泡椒炒鸭肫的做法
泡椒炒鸭肫的做法
1. 准备材料：鸭肫、泡椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、油。
2. 鸭肫洗净，切成薄片，用料酒、盐、生抽、老抽腌制10分钟。
3. 泡椒切成小段，葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入泡椒煸炒出香味。
5. 加入鸭肫翻炒至变色，加入糖、盐、鸡精调味。
6. 最后加入少许生抽和一点点老抽，翻炒均匀即可。
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