肉鲳鱼的做法大全家常

红鲷鱼的清蒸做法:

1.将红鲷鱼去鳞、去内脏、去鳃,洗净备用。

2.将葱姜蒜切末,放入碗中,加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、香油、清水,搅拌均匀成腌料。

3.将腌料均匀地涂抹在鱼身上,腌制15分钟。

4.将腌制好的鱼放入蒸锅中,大火蒸10分钟即可。

红鲷鱼的煎炸做法:

1.将红鲷鱼去鳞、去内脏、去鳃,洗净后切成块状,用盐、料酒、姜末腌制10分钟。

2.将鱼块裹上淀粉,放入油锅中煎炸至金黄色。

3.将煎好的鱼块捞出沥油,锅中留少许底油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入适量的盐、糖、醋、料酒、清水,烧开后勾芡,淋在煎好的鱼块上即可。

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