1. 苦瓜洗净去籽，切成薄片。鸡蛋打散备用。

2. 热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，煎至两面金黄，盛出备用。

3. 锅中留底油，放入苦瓜煸炒，加入盐、鸡精、葱花翻炒均匀。

4. 将煎好的鸡蛋切成丝，加入锅中，翻炒均匀即可。

1. 苦瓜洗净去籽，切成薄片。猪肉切成薄片，加入料酒、盐、淀粉腌制10分钟。

2. 热锅凉油，将腌制好的猪肉片倒入锅中，煎至两面金黄，盛出备用。

3. 锅中留底油，放入苦瓜煸炒，加入盐、鸡精、葱花翻炒均匀。

4. 将煎好的猪肉片加入锅中，翻炒均匀即可。

1. 苦瓜洗净去籽，切成薄片。虾仁洗净备用。

2. 热锅凉油，将虾仁倒入锅中，煎至变色，盛出备用。

3. 锅中留底油，放入苦瓜煸炒，加入盐、鸡精、葱花翻炒均匀。

4. 将煎好的虾仁加入锅中，翻炒均匀即可。

1. 苦瓜洗净去籽，切成薄片。鸡肉切成薄片，加入料酒、盐、淀粉腌制10分钟。

2. 热锅凉油，将腌制好的鸡肉片倒入锅中，煎至两面金黄，盛出备用。

3. 锅中留底油，放入苦瓜煸炒，加入盐、鸡精、葱花翻炒均匀。

4. 将煎好的鸡肉片加入锅中，翻炒均匀即可。

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