皮蛋肠的做法和配方
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鸡蛋
皮蛋肠的做法：
1. 准备材料：皮蛋、瘦肉、糯米、葱姜蒜、盐、酱油、料酒、白胡椒粉、五香粉、肉桂粉、糖、肠衣。
2. 将糯米泡水2小时，瘦肉切成小丁，葱姜蒜切末，皮蛋切成小块。
3. 将糯米蒸熟，加入瘦肉、葱姜蒜末、盐、酱油、料酒、白胡椒粉、五香粉、肉桂粉、糖拌匀。
4. 将皮蛋块放入拌好的糯米馅中，搅拌均匀。
5. 将肠衣浸泡在温水中，用流动的水冲洗干净，然后将肠衣套在填好馅料的糯米肠上。
6. 将糯米肠放入蒸锅中，蒸熟即可。
皮蛋肠的配方：
– 皮蛋：2个
– 瘦肉：200克
– 糯米：200克
– 葱姜蒜：适量
– 盐：适量
– 酱油：适量
– 料酒：适量
– 白胡椒粉：适量
– 五香粉：适量
– 肉桂粉：适量
– 糖：适量
– 肠衣：适量
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