杂菇汤做法：
1. 准备材料：杂菇、鸡肉、胡萝卜、洋葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、鸡精、清水。
2. 杂菇清洗干净，切成小块；鸡肉切成小块，用盐、胡椒粉、鸡精腌制10分钟。
3. 胡萝卜、洋葱、姜、蒜切成小块。
4. 热锅凉油，放入腌制好的鸡肉煸炒至变色，加入胡萝卜、洋葱、姜、蒜煸炒至出香味。
5. 加入清水，煮开后转小火煮20分钟。
6. 加入杂菇，继续煮10分钟。
7. 加盐、胡椒粉、鸡精调味即可。
家常简单窍门：
1. 杂菇可以根据个人口味选择，比如金针菇、平菇、香菇等。
2. 鸡肉可以用鸡胸肉或者鸡腿肉，口感更嫩滑。
3. 煮汤时可以加入一些鲜奶，口感更加丰富。
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