盐水杂鱼煲的做法
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鱼的做法
盐水杂鱼煲的做法
材料：
- 杂鱼 500 克
- 姜 3 片
- 葱 1 根
- 盐适量
- 清水适量
步骤：
- 将杂鱼洗净，切成块状备用。
- 将姜切成片，葱切成段。
- 将锅中加入清水，放入姜片和葱段，煮开后放入杂鱼块，煮至杂鱼变色。
- 加入适量的盐，继续煮 5 分钟即可。
小贴士：
- 杂鱼肉质细嫩，适合煲汤。
- 煮杂鱼汤时，要先用冷水煮，这样可以去除杂鱼的腥味。
- 加盐的时间要掌握好，过早加盐会使杂鱼肉变硬，过晚加盐则会影响口感。
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