发面蘑菇饼的做法
材料：
- 面粉 300克
- 鸡蛋 2个
- 水 适量
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 蘑菇 适量
- 油 适量
步骤：
- 将面粉、鸡蛋、盐、黑胡椒粉和适量的水混合搅拌成面糊，放置醒发20分钟。
- 将蘑菇切成薄片。
- 平底锅加热，倒入适量的油，将蘑菇片煎炒至变色，盛出备用。
- 将平底锅再次加热，倒入适量的面糊，用铲子将面糊摊成薄饼状。
- 将煎好的蘑菇片铺在面糊上，轻轻按压。
- 煎至底部金黄色，翻面继续煎至另一面金黄色即可。
- 将煎好的蘑菇饼切成小块，即可食用。
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