红烧老豆腐的做法

• 排骨, 豆腐

红烧老豆腐的做法

材料：

  • 老豆腐一块
  • 瘦肉末适量
  • 葱姜蒜适量
  • 豆瓣酱适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 料酒适量
  • 白糖适量
  • 盐适量
  • 清水适量
  • 色拉油适量

步骤：

  1. 老豆腐切成约1厘米见方的小块，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
  2. 瘦肉末用料酒、盐、生抽腌制10分钟。
  3. 锅中倒入适量的色拉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒香。
  4. 放入腌制好的瘦肉末煸炒至变色。
  5. 加入老抽、白糖、清水，烧开后放入焯过水的老豆腐块，小火煮10分钟。
  6. 最后加入适量的盐调味即可。

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