鳝爆虾面的做法:
材料:
- 鳝鱼
- 虾仁
- 面条
- 葱姜蒜
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 糖
- 盐
- 鸡精
- 油
步骤:
- 将鳝鱼去皮切段,用盐和料酒腌制10分钟
- 将虾仁去壳去虾线,用盐和料酒腌制10分钟
- 将葱姜蒜切末备用
- 将面条煮熟备用
- 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香
- 放入鳝鱼煸炒至变色
- 放入虾仁煸炒至变色
- 加入生抽、老抽、糖、盐、鸡精翻炒均匀
- 加入面条翻炒均匀
- 出锅前加入少许香油提味
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