虾爆鳝背的做法大全
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做法大全
虾爆鳝背的做法
材料：
- 鲜鳝背 500克
- 虾仁 100克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、糖适量
- 淀粉适量
- 油适量
做法：
- 鲜鳝背洗净，切成段，用盐和料酒腌制10分钟
- 虾仁洗净，用盐和淀粉腌制10分钟
- 葱姜蒜切末备用
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香
- 放入鲜鳝背煸炒至变色
- 放入虾仁煸炒至变色
- 加入盐、鸡精、生抽、老抽、糖调味
- 加入适量水，煮开后加入淀粉勾芡
- 淋上香油即可
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