腊汁肉做法二十多种香料可商用
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美食食谱
腊汁肉做法
腊汁肉是中国传统的腌制肉制品之一，其制作过程需要用到多种香料和调味料。以下是腊汁肉的制作步骤：
- 准备材料：五花肉、盐、白糖、酱油、料酒、八角、桂皮、丁香、草果、香叶、花椒、干辣椒、陈皮、甘草、大料、姜、蒜、葱、桂枝、肉桂、白芷、苍术、陈皮、茴香、山奈、白扁豆、豆蔻等。
- 将五花肉洗净，切成长条状，用盐、白糖、酱油、料酒腌制30分钟。
- 将腌制好的五花肉放入锅中，加入适量的水，放入所有的香料和调味料，大火煮开后转小火煮1-2小时。
- 将煮好的腊汁肉捞出晾凉，切成薄片即可食用。
以上是腊汁肉的制作步骤，其中使用的香料和调味料可以根据个人口味进行调整。
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