连渣捞火锅的做法大全
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做法大全
连渣捞火锅的做法
连渣捞火锅是一种比较特别的火锅，它的特点是在食材煮熟后，会留下一些渣滓，需要用漏勺或者渣滓网将其捞出。以下是连渣捞火锅的做法：
材料：
- 牛肉片
- 羊肉片
- 豆皮
- 豆腐皮
- 粉丝
- 蘑菇
- 青菜
- 鸡蛋
- 调料：生姜、蒜、花椒、辣椒、盐、酱油、料酒、鸡精
步骤：
- 将牛肉片和羊肉片分别用料酒、酱油、盐、鸡精腌制10分钟
- 将豆皮、豆腐皮、粉丝、蘑菇、青菜洗净备用
- 将生姜、蒜、花椒、辣椒切成末备用
- 将锅中加入适量水，放入腌制好的牛肉片和羊肉片，煮至变色
- 加入豆皮、豆腐皮、粉丝、蘑菇、青菜等食材，煮至熟透
- 打入鸡蛋，搅拌均匀
- 加入生姜、蒜、花椒、辣椒末，调入适量盐、酱油、鸡精，煮开即可
- 用漏勺或者渣滓网将渣滓捞出即可食用
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