凉拌莴苣是一道清爽可口的凉菜，适合夏季食用。以下是几种常见的凉拌莴苣的做法：

材料：莴苣、蒜、盐、醋、生抽、糖、香油。

步骤：

1. 将莴苣洗净切段，放入开水中焯水至断生，捞出沥干水分。

2. 将蒜捣成泥，加入盐、醋、生抽、糖、香油调匀成蒜泥汁。

3. 将莴苣放入碗中，倒入蒜泥汁，拌匀即可。

材料：莴苣、辣椒油、花生酱、醋、盐、糖、香油。

步骤：

1. 将莴苣洗净切段，放入开水中焯水至断生，捞出沥干水分。

2. 将辣椒油、花生酱、醋、盐、糖、香油调匀成酱汁。

3. 将莴苣放入碗中，倒入酱汁，拌匀即可。

材料：莴苣、豆腐干、葱、姜、蒜、盐、醋、生抽、糖、香油。

步骤：

1. 将莴苣洗净切段，放入开水中焯水至断生，捞出沥干水分。

2. 将豆腐干切成丁，葱姜蒜切末。

3. 将葱姜蒜末放入碗中，加入盐、醋、生抽、糖、香油调匀成调味汁。

4. 将莴苣和豆腐干放入碗中，倒入调味汁，拌匀即可。

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凉拌莴苣的做法大全