炸油饼的做法和配方 酥脆蓬松
炸油饼的做法和配方
材料：
- 面粉 300克
- 酵母 3克
- 白糖 30克
- 盐 3克
- 水 150毫升
- 油 适量
步骤：
- 将面粉、酵母、白糖、盐混合在一起，加入水搅拌成面团，揉至光滑。
- 将面团放在盆中，盖上湿布，放在温暖的地方发酵1小时。
- 将面团取出，揉搓排气，分成小块，搓成圆球状。
- 将圆球状的面团擀成薄饼状，用刀在中间切一刀，再用手将两边拉开成长条状。
- 将油倒入锅中，加热至七成热，放入面条状的面团，炸至两面金黄色，捞出沥干油。
- 炸好的油饼可以沾白糖或者蘸酱油食用。
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