贝柱肉炒饭
材料：贝柱、熟饭、鸡蛋、胡萝卜、豌豆、葱、盐、鸡精、油。
步骤：
1.将贝柱用清水洗净，沥干水分；
2.将胡萝卜切成小丁，豌豆焯水备用；
3.鸡蛋打散，加入盐和鸡精调味；
4.锅中倒入适量油，加入葱花爆香；
5.加入贝柱煸炒，加入胡萝卜和豌豆继续煸炒；
6.加入熟饭，翻炒均匀；
7.倒入鸡蛋液，翻炒均匀即可。
贝柱肉炖豆腐
材料：贝柱、猪肉、豆腐、姜、葱、盐、鸡精、料酒、清水。
步骤：
1.将贝柱用清水洗净，沥干水分；
2.猪肉切成小块，姜切片，葱切段；
3.豆腐切成小块，焯水备用；
4.锅中倒入适量油，加入姜片和葱段爆香；
5.加入猪肉煸炒至变色；
6.加入贝柱煸炒，加入料酒烹饪一会儿；
7.加入豆腐和清水，烧开后转小火炖煮20分钟；
8.加入盐和鸡精调味，炖煮5分钟即可。
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