家常腌鸡蛋的做法：
1. 准备材料：鸡蛋、盐、酱油、茶叶、香叶、桂皮、八角、花椒等。
2. 将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，煮开后继续煮10分钟，然后捞出放入冷水中。
3. 用勺子轻轻敲击鸡蛋壳，使其裂开，但不要剥掉壳。
4. 在锅中加入适量的水，加入盐、酱油、茶叶、香叶、桂皮、八角、花椒等调料，煮开后放入鸡蛋，煮10分钟左右。
5. 关火后，让鸡蛋在锅中浸泡至凉，然后捞出放入密封容器中，放入冰箱中腌制1-2天即可食用。
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