腐豆腐的做法大全窍门
腐豆腐是一种以黄豆为原料，经过发酵制成的食品，是中国传统的特色小吃之一。以下是腐豆腐的制作步骤：
- 准备好黄豆，浸泡6-8小时，然后蒸熟。
- 将蒸熟的黄豆捣成泥状，加入盐、酱油、五香粉等调料拌匀。
- 将拌好的黄豆泥放入密闭容器中，放置在温暖潮湿的环境中进行发酵，一般需要3-5天。
- 发酵完成后，将豆腐切成小块，放入油锅中炸至金黄色即可。
注意事项：
- 黄豆泥的水分要控制好，太湿或太干都会影响豆腐的口感。
- 发酵的时间和温度要掌握好，过长或过短都会影响豆腐的质量。
- 炸豆腐时要控制好油温，过高或过低都会影响豆腐的口感。
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