卤兔肉最正宗的做法
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美食食谱
卤兔肉最正宗的做法：
1. 准备兔肉、葱姜蒜、料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒等调料。
2. 将兔肉洗净切块，用开水焯水去腥。
3. 热锅凉油，爆香葱姜蒜和花椒，加入兔肉煸炒至变色。
4. 加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶等调料，加水没过兔肉，大火烧开后转小火慢慢炖煮，直到兔肉入味变软烂即可。
5. 最后收汁即可，可以根据个人口味加入适量盐和味精。
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