卤猪心的做法及配料怎么清洗猪心
•
美食食谱
卤猪心的做法及配料：
1. 猪心洗净，切成薄片，用盐、料酒、姜片腌制10分钟。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪心煸炒至变色。
3. 加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶、水淀粉，翻炒均匀。
4. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到猪心软烂入味即可。
5. 出锅前撒上葱花即可。
注意：猪心要先用盐水浸泡半小时，然后用清水反复冲洗干净，去除血水和杂质。
清洗猪心的方法：
1. 将猪心放入盆中，加入适量的盐和醋，用手揉搓几分钟。
2. 将猪心取出，用清水反复冲洗干净，直到没有血水和杂质为止。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/72423.html