卤猪心的做法 最正宗的做法
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卤猪心的做法 最正宗的做法
卤猪心是一道美味的传统菜肴，以下是最正宗的做法：
- 准备好猪心、葱、姜、料酒、八角、桂皮、花椒、盐、酱油、糖、清水。
- 将猪心清洗干净，切成小块。
- 将葱、姜切成片。
- 在锅中加入适量的清水，放入猪心块，加入料酒焯水。
- 将焯水后的猪心块捞出备用。
- 锅中加入适量的油，放入葱、姜煸炒出香味。
- 加入八角、桂皮、花椒炒香。
- 加入猪心块翻炒均匀。
- 加入盐、酱油、糖、清水，烧开后转小火炖煮1-2小时。
- 最后调味即可食用。
这样做出来的卤猪心肉质鲜嫩，味道鲜美，非常下饭。
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