广东豉油鹅的正宗做法
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美食食谱
广东豉油鹅的正宗做法：
1. 准备材料：鹅一只，葱姜蒜适量，豆瓣酱、豆豉、酱油、料酒、白糖、盐、鸡精适量。
2. 将鹅宰杀、去毛、去内脏，洗净后切成块，用开水焯水后捞出沥干备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱、豆豉炒香。
4. 加入适量的酱油、料酒、白糖、盐、鸡精和适量的水，烧开后放入鹅块，用中小火炖煮至鹅肉软烂入味即可。
5. 装盘后撒上葱花即可。
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