广东鹅的正宗做法及配料
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广东鹅的正宗做法及配料：
广东鹅是广东省传统的名菜之一，主要原料是鹅肉。下面是广东鹅的正宗做法及配料：
配料：
- 鹅肉
- 葱姜蒜
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 盐
- 白糖
- 鸡精
- 清水
- 八角
- 桂皮
- 香叶
- 草果
- 干辣椒
- 花椒
- 油
做法：
- 将鹅肉洗净切块，加入葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精、清水，腌制30分钟。
- 将八角、桂皮、香叶、草果、干辣椒、花椒放入锅中炒香，加入油炒匀。
- 将腌制好的鹅肉块放入锅中煸炒至表面金黄色。
- 加入炒香的香料，翻炒均匀。
- 加入清水，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 最后加入盐、白糖、鸡精调味即可。
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