球溪大蒜鲢鱼的做法
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鱼的做法
球溪大蒜鲢鱼的做法
球溪大蒜鲢鱼是一道以鲢鱼为主料，加入大蒜等调料烹制而成的传统湘菜。以下是球溪大蒜鲢鱼的做法：
- 将鲢鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后切成块状备用。
- 将大蒜切末，姜切片备用。
- 热锅凉油，放入姜片和鲢鱼块，煎至两面金黄色，盛出备用。
- 锅中留底油，放入大蒜末煸炒出香味，加入适量水，放入煎好的鲢鱼块，加盐、味精、料酒、鸡精等调料，烧开后转小火煮5分钟即可。
- 将煮好的球溪大蒜鲢鱼装盘，撒上葱花即可食用。
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