蒜仔草鱼的做法一：
1. 草鱼去鳞、去内脏、洗净备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，下葱姜蒜末爆香。
4. 放入草鱼煎至两面金黄。
5. 加入适量清水，放入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、糖、蒸鱼豉油，烧开后转小火煮10分钟。
6. 加入蒜苗段，煮至蒜苗变软即可。
蒜仔草鱼的做法二：
1. 草鱼去鳞、去内脏、洗净备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，下葱姜蒜末爆香。
4. 放入草鱼煎至两面金黄。
5. 加入适量清水，放入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、糖、蒸鱼豉油，烧开后转小火煮10分钟。
6. 加入蒜泥，煮至汤汁浓稠即可。
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