红烧花斑鱼的做法
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鱼的做法
红烧花斑鱼的做法
材料：
- 花斑鱼一条（约500克）
- 葱姜蒜适量
- 红椒适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 糖适量
- 盐适量
- 清水适量
- 香油适量
步骤：
- 将花斑鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净备用。
- 葱姜蒜切末，红椒切丝。
- 热锅凉油，将花斑鱼两面煎至金黄色，盛出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末和红椒丝爆香。
- 加入适量的料酒，煮至料酒香味挥发。
- 加入适量的生抽、老抽、糖和盐，翻炒均匀。
- 加入适量的清水，烧开后放入煎好的花斑鱼。
- 大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮10分钟。
- 开盖后加入适量的香油，翻炒均匀即可。
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