豆腐皮炒肉
材料：豆腐皮、瘦肉、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、糖、鸡精、油。
做法：1.豆腐皮提前泡发，瘦肉切丝，葱姜蒜切末备用；2.锅中倒油，放入葱姜蒜爆香，加入瘦肉煸炒至变色；3.加入豆腐皮翻炒均匀，加入盐、生抽、料酒、糖、鸡精调味，翻炒均匀即可。
豆腐皮卷
材料：豆腐皮、鸡蛋、胡萝卜、黄瓜、火腿肠、盐、油。
做法：1.将豆腐皮切成适当大小备用；2.将鸡蛋打散，胡萝卜、黄瓜、火腿肠切成丝备用；3.将豆腐皮放平，铺上鸡蛋液，放上胡萝卜、黄瓜、火腿肠丝，加入适量盐调味；4.将豆腐皮卷起来，用牙签固定，放入锅中煎炸至金黄色即可。
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