水煮笋的做法大全集
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做法大全
水煮笋的做法
材料：鲜嫩笋500克，瘦肉100克，豆瓣酱、葱、姜、蒜、盐、味精、鸡精、料酒、生粉、香油、清汤各适量。
做法：
1.笋去皮，切成斜片，放入开水中焯水，捞出沥干水分。
2.瘦肉切成丝，加入盐、味精、鸡精、料酒、生粉、香油拌匀，腌制10分钟。
3.锅中放油，烧至五成热，放入葱、姜、蒜爆香，加入豆瓣酱炒匀。
4.加入清汤，放入笋片和腌制好的瘦肉丝，大火烧开后转小火煮5分钟。
5.起锅前加入味精、鸡精、香油调味即可。
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