排骨烧山药的做法
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排骨
排骨烧山药的做法
材料：
- 猪排骨500克
- 山药250克
- 葱姜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 白糖适量
- 清水适量
步骤：
- 将猪排骨洗净，焯水后捞出备用。
- 山药去皮，切成滚刀块。
- 葱姜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜煸炒出香味。
- 放入焯水后的猪排骨，煸炒至表面微黄。
- 加入料酒，煮至酒精挥发。
- 加入适量的生抽、老抽、盐和白糖，翻炒均匀。
- 加入清水，没过排骨，烧开后转小火煮30分钟。
- 加入山药块，继续煮10分钟左右，直到山药软烂入味即可。
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