打卤做法大全家常：
打卤是一种常见的家常菜，做法也非常简单。以下是打卤的基本做法：
- 准备好需要烹饪的食材，如肉类、蔬菜等。
- 将食材切成适当大小的块状。
- 将食材放入锅中，加入适量的水，烧开后转小火煮至食材变软。
- 加入调料，如盐、酱油、料酒、姜、蒜等，根据个人口味适量调整。
- 继续煮一段时间，直至汤汁浓稠，食材入味即可。
打卤的变化多样，可以根据不同的食材和口味进行调整。例如，可以加入豆腐、蛋类、海鲜等食材，也可以加入辣椒、花椒等调味料。
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