香辣泥鳅最正宗的做法
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美食食谱
香辣泥鳅的介绍
香辣泥鳅是一道以泥鳅为主要食材，加入各种香辣调料制成的美食。它的口感鲜美，香辣可口，是很多人喜欢的一道菜。
最正宗的做法
制作香辣泥鳅的最正宗做法如下：
- 将泥鳅洗净，去掉内脏，切成段。
- 将泥鳅段放入开水中焯水，捞出备用。
- 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香。
- 加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、料酒、酱油、糖、盐等调料翻炒均匀。
- 倒入适量清水，放入焯好水的泥鳅段，煮至汤汁浓稠即可。
这样制作出来的香辣泥鳅，口感鲜美，香辣可口，非常下饭。
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