泥丁汤的做法
泥丁汤是一道传统的湖南菜肴，主要原料是猪肉和酸笋，口感酸辣开胃，非常适合夏天食用。
材料：
- 猪肉500克
- 酸笋200克
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒适量
- 花椒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 鸡精适量
- 清水适量
做法：
- 将猪肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。
- 酸笋洗净切成小段备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入干辣椒和花椒爆香。
- 放入葱姜蒜煸炒出香味。
- 放入猪肉煸炒至变色。
- 加入适量的料酒和生抽煸炒均匀。
- 加入清水，放入酸笋煮开。
- 加入盐和鸡精调味，煮至猪肉和酸笋都熟透即可。
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