生海参的做法大全家常：
1.清洗海参：将新鲜海参放入清水中浸泡，用刷子轻轻刷洗表面的杂质，然后用清水冲洗干净。
2.处理海参：将处理好的海参放入锅中，加入适量的水，加入姜片、葱段、料酒、盐等调料，大火烧开后转小火煮30分钟左右，直到海参变软。
3.切片：将煮好的海参捞出，晾凉后切成薄片。
4.准备配料：将葱姜蒜切末，准备好辣椒、香菜、花生碎等配料。
5.炒制：将锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜末煸炒，加入海参片、盐、鸡精、料酒、辣椒等调料，翻炒均匀，最后加入香菜、花生碎即可。
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