军屯锅盔的做法和配方窍门
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美食食谱
军屯锅盔的做法：
1. 准备材料：面粉、热水、油、盐、鸡蛋、葱花、香菜等。
2. 将面粉加入盆中，加入适量的热水，揉成面团，盖上湿布醒面。
3. 醒好的面团揉成长条，切成小块，擀成薄饼。
4. 平底锅烧热，加入油，放入薄饼，煎至两面金黄。
5. 打鸡蛋，加入盐、葱花、香菜等调料，搅拌均匀。
6. 将煎好的薄饼涂上鸡蛋液，再煎一会儿即可。
军屯锅盔的配方窍门：
1. 面团要揉得充分，醒面时间要足够，这样做出来的锅盔才会松软有弹性。
2. 煎锅要烧热，油要足够，这样锅盔才会煎得香脆。
3. 鸡蛋液要搅拌均匀，涂抹在锅盔上时要均匀涂抹，这样锅盔才会呈现出金黄色的外表。
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