顺德煎焗鱼骨的做法窍门
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鱼的做法
顺德煎焗鱼骨的做法窍门
顺德煎焗鱼骨是广东顺德地区的传统美食，做法如下：
- 将鱼骨清洗干净，用盐和料酒腌制10分钟。
- 将腌制好的鱼骨放入沸水中焯水，捞出备用。
- 将葱姜蒜切末，放入锅中煸炒出香味。
- 加入番茄酱、辣椒酱、糖、盐、鸡精、清水，煮开后加入焯水好的鱼骨，煮5分钟。
- 将煮好的鱼骨捞出，放入烤盘中，撒上葱花和姜末，淋上少许料酒和生抽，放入预热好的烤箱中，烤10分钟。
- 取出烤好的鱼骨，撒上适量的胡椒粉和香菜末即可。
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