红烧鳎目鱼的做法
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鱼的做法
红烧鳎目鱼的做法
材料：
- 鳎目鱼一条
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精适量
- 清水适量
步骤：
- 将鳎目鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，将鳎目鱼两面煎至金黄色，盛出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香。
- 加入适量料酒，煮至酒味蒸发。
- 加入适量生抽、老抽、白糖、盐、鸡精，煮至糖溶化。
- 加入适量清水，放入煎好的鳎目鱼，煮至汤汁浓稠，鳎目鱼入味即可。
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