蒜肚的做法大全集
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做法大全
蒜肚的做法大全集：
蒜肚是一道非常美味的川菜，主要原料是猪肚和大蒜，口感鲜美，营养丰富。以下是蒜肚的几种做法：
1. 清炖蒜肚：将猪肚洗净切块，大蒜切片，加入适量清水，煮至猪肚熟烂，加入盐、味精、料酒、姜片等调味料即可。
2. 酱爆蒜肚：将猪肚切成薄片，用盐、料酒、淀粉腌制一下，大蒜切末备用。锅中倒入适量油，放入蒜末煸炒，加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、辣椒粉、糖、醋、酱油等调味料，炒匀后放入蒜肚片翻炒均匀即可。
3. 麻辣蒜肚：将猪肚切成薄片，用盐、料酒、淀粉腌制一下，大蒜切末备用。锅中倒入适量油，放入蒜末煸炒，加入花椒、干辣椒、豆瓣酱、郫县豆瓣酱、酱油、糖等调味料，炒匀后放入蒜肚片翻炒均匀即可。
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