红油里脊的做法视频
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美食食谱
红油里脊的做法视频：
1. 准备材料：猪里脊肉、葱姜蒜、花椒、干辣椒、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、淀粉、鸡蛋、清水。
2. 将猪里脊肉切成条状，加入适量的盐、料酒、鸡蛋、淀粉和清水，搅拌均匀腌制15分钟。
3. 将葱姜蒜切末，花椒和干辣椒剪成小段备用。
4. 热锅凉油，将腌制好的猪里脊肉放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。
5. 锅中留底油，放入葱姜蒜末、花椒和干辣椒煸炒出香味，加入豆瓣酱煸炒出红油。
6. 加入适量的水，放入煎好的猪里脊肉，加入生抽、老抽、白糖和盐，翻炒均匀。
7. 将淀粉加入适量的水中调成淀粉水，倒入锅中勾芡，翻炒均匀即可。
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