牛龙骨汤
材料：牛龙骨500克，姜片适量，葱段适量，盐适量。
做法：1.牛龙骨洗净，焯水后捞出备用；2.锅中加入适量清水，放入牛龙骨、姜片、葱段，大火烧开后转小火炖煮2小时；3.加入适量盐调味即可。
红烧牛龙骨
材料：牛龙骨500克，生姜适量，葱适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，清水适量。
做法：1.牛龙骨洗净，焯水后捞出备用；2.锅中加入适量清水，放入牛龙骨、生姜、葱、料酒，大火烧开后转小火炖煮1小时；3.加入适量盐、生抽、老抽、白糖，继续炖煮30分钟；4.收汁即可。
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