咸鹌鹑蛋的做法
1. 准备材料：鹌鹑蛋、盐、水。
2. 将鹌鹑蛋放入锅中，加入足够的水，水面高出鹌鹑蛋一指。
3. 加入适量的盐，大火煮沸后转小火慢煮5-10分钟。
4. 关火后，将鹌鹑蛋捞出，放入冷水中浸泡5分钟。
5. 捞出后晾干，放入密封容器中，放入适量的盐，放入冰箱冷藏即可。
咸鹌鹑蛋的其他做法
1. 可以在煮鹌鹑蛋的水中加入茶叶、五香粉等调料，增加口感。
2. 可以将煮好的鹌鹑蛋剥壳后，用酱油、醋、料酒、糖、姜末等调料腌制，制成酱香味的咸鹌鹑蛋。
3. 可以将煮好的鹌鹑蛋切成小块，加入葱姜蒜末、辣椒油等调料，制成口味独特的小菜。
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