盐水鸡胗的正宗做法
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美食食谱
盐水鸡胗的正宗做法：
1. 准备材料：鸡胗500克、盐适量、料酒适量、姜片适量、葱段适量、八角适量、桂皮适量、花椒适量。
2. 鸡胗洗净，切成小块，放入锅中加水煮沸，捞出沥干备用。
3. 锅中加入适量的水，放入姜片、葱段、八角、桂皮、花椒等调料，加入适量的盐和料酒，煮沸后放入鸡胗，煮至鸡胗变软烂即可。
4. 捞出鸡胗，放入冰水中浸泡一会儿，使其更加爽脆可口。
5. 盛出后可以根据个人口味加入适量的辣椒油、醋等调料。
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