剁椒鱼划水的做法
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鱼的做法
剁椒鱼划水的做法：
1. 鱼片加入盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟；
2. 剁椒、蒜、姜切末，青红椒切丝，葱切段；
3. 热锅凉油，下鱼片煎至两面金黄，捞出备用；
4. 锅中留底油，下姜蒜末、剁椒煸炒出香味，加入青红椒丝、葱段翻炒均匀；
5. 倒入适量清水，放入煎好的鱼片，大火烧开后转小火煮5分钟；
6. 淋入香油，撒上葱花即可。
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