千子肉简介：
千子肉是一道传统的湖南菜肴，也是湖南省非物质文化遗产之一。它的特点是肉质鲜嫩，口感细腻，层次分明，色泽金黄，香味浓郁。千子肉的制作过程需要将猪肉切成薄片，再将薄片肉叠成数十层，最后蒸熟或煮熟。
千子肉做法：
1. 准备材料：猪肉、葱姜蒜、料酒、盐、酱油、糖、五香粉、花椒粉、淀粉、香油。
2. 将猪肉切成薄片，用刀背轻轻拍打，使其变薄变大。
3. 将葱姜蒜切成末，加入料酒、盐、酱油、糖、五香粉、花椒粉、淀粉、香油，搅拌均匀，腌制片刻。
4. 将腌制好的肉片叠成数十层，放入蒸锅中蒸熟，或者放入开水中煮熟。
5. 取出千子肉，切成薄片，码放在盘中，淋上热油，撒上葱花即可。
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