冻子肉的解冻方法：
1. 冰箱解冻法：将冻肉放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏室解冻，时间一般需要12小时左右。
2. 冷水解冻法：将冻肉放入密封袋中，放入冷水中解冻，每隔30分钟换一次水，时间一般需要1-2小时。
3. 微波炉解冻法：将冻肉放入微波炉中解冻，时间根据肉块大小和微波炉功率不同而异。
冻子肉的家常做法：
1. 红烧冻子肉：将解冻后的冻子肉切成块状，用油煎至两面金黄，加入葱姜蒜爆香，加入料酒、酱油、糖、盐、八角、桂皮、水烧开，转小火炖煮1-2小时即可。
2. 煮冻子肉汤：将解冻后的冻子肉放入锅中，加入姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、清水，大火烧开后转小火煮1-2小时即可。
3. 炒冻子肉：将解冻后的冻子肉切成薄片，用油煎至两面金黄，加入洋葱、胡萝卜、青椒等蔬菜炒熟，加入盐、鸡精调味即可。
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