茄子素面臊子的做法
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面食
茄子素面臊子的做法
材料：
- 茄子 2个
- 素面 适量
- 臊子酱 适量
- 葱姜蒜 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 油 适量
步骤：
- 茄子切成小块，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。
- 素面煮熟备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
- 放入茄子煸炒至软烂。
- 加入臊子酱煸炒均匀。
- 加入适量的水，煮开后加入糖、鸡精、生抽、料酒调味。
- 最后加入煮熟的素面，翻炒均匀即可。
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