蛋苕酥的做法大全窍门
蛋苕酥是一种传统的糕点，口感酥脆，香甜可口。以下是制作蛋苕酥的步骤：
- 准备材料：苕粉、鸡蛋、白糖、油。
- 将苕粉和白糖混合，加入鸡蛋和适量的水，搅拌均匀成面糊。
- 将面糊倒入平底锅中，用小火煎至两面金黄色。
- 将煎好的面糊切成小块，再用油炸至酥脆。
- 捞出沥干油，撒上适量的白糖即可。
注意事项：
- 面糊要搅拌均匀，否则容易出现结块。
- 煎面糊时要用小火，否则容易糊底。
- 油温要适中，过热容易炸糊，过低则不易炸酥。
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