小鲜味茄子的做法
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美食食谱
小鲜味茄子的做法
材料：
- 小茄子 500克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 醋适量
- 糖适量
- 香油适量
- 油适量
步骤：
- 将小茄子洗净，切成段，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。
- 将葱姜蒜切末，辣椒切段备用。
- 锅中倒入适量油，烧热后放入茄子煸炒至金黄色，捞出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末和辣椒段煸炒出香味。
- 放入煸炒好的茄子，加入适量生抽、醋、糖、盐，翻炒均匀。
- 最后加入适量香油，翻炒均匀即可。
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