鲜味茄子怎么做法
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美食食谱
鲜味茄子的做法：
1. 茄子洗净去蒂，切成长条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。
2. 热锅凉油，放入茄子煸炒至微黄色，盛出备用。
3. 锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入肉末煸炒至变色。
4. 加入豆瓣酱、甜面酱、料酒、酱油、糖、盐、鸡精、清水烧开，放入茄子煮熟。
5. 水淀粉勾芡，淋上香油即可。
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