墨鱼鲞干的做法
材料：
- 墨鱼一条
- 鲞干适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生姜适量
- 葱适量
步骤：
- 将墨鱼清洗干净，切成小块。
- 将鲞干用清水泡软，切成小块。
- 将切好的墨鱼和鲞干放入锅中，加入适量的水，加入盐、料酒、生姜和葱，大火烧开后转小火煮30分钟。
- 将煮好的墨鱼鲞干捞出，晾凉后切成薄片即可。
鱼饼的做法
材料：
- 鱼肉适量
- 淀粉适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生姜适量
- 葱适量
步骤：
- 将鱼肉剁成泥。
- 加入适量的淀粉、盐、料酒、生姜和葱，搅拌均匀。
- 将鱼肉泥搓成小球，压扁成饼状。
- 将鱼饼放入锅中，用中火煎至两面金黄即可。
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