葱爆海螺的做法窍门
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美食食谱
葱爆海螺的做法：
1. 海螺提前处理：将海螺放入清水中浸泡2-3小时，每隔半小时换一次水，直到海螺吐净沙子。
2. 准备食材：葱切段，姜切片，蒜切末。
3. 热锅凉油，放入姜片爆香，加入海螺煸炒至变色。
4. 加入葱段和蒜末翻炒，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽调味。
5. 翻炒均匀后加入少量水，盖上锅盖焖煮2-3分钟，直到汤汁浓稠即可。
6. 装盘，撒上葱花即可。
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