苕面窝的做法和配方窍门
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面食
苕面窝的做法：
1. 准备苕粉、猪肉末、香菇、胡萝卜、葱姜蒜等食材。
2. 将苕粉用温水泡软备用。
3. 猪肉末用料酒、盐、生抽、淀粉等腌制一下。
4. 香菇、胡萝卜切成丁备用。
5. 热锅凉油，爆香葱姜蒜，加入猪肉末煸炒至变色。
6. 加入香菇、胡萝卜丁煸炒均匀。
7. 加入适量清水，烧开后加入苕粉，煮至苕粉变软糯。
8. 最后加入盐、鸡精、胡椒粉等调味料即可。
苕面窝的配方窍门：
1. 苕粉要用温水泡软，时间不要太长，否则会煮烂。
2. 猪肉末要提前腌制，这样口感更好。
3. 煮苕粉时要加适量的水，否则会糊锅。
4. 调味料可以根据个人口味进行调整。
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